Enciclopedia Universal. 2012.
Cochinita pibil — Cochinita Pibil. La cochinita pibil es un platillo de la gastronomía yucateca, basado en carne de cerdo adobada en achiote, envuelta en hoja de plátano y cocida dentro de un horno de tierra. Según recetas de principios de 1900, el puerco entero… … Wikipedia Español
Cochinita pibil — Puerco pibil, cooling in the pan after cooking. Cochinita pibil (also puerco pibil) is a traditional Mexican slow roasted pork dish from the Yucatán Península. Preparation of traditional cochinita or puerco pibil involves marinating the meat in… … Wikipedia
pibil — adj m y f (Yuc) Cocido bajo tierra, como se hace tradicionalmente con la barbacoa, o en horno: cochinita pibil … Español en México
Barbacoa — generally refers to meats or a whole sheep slow cooked over an open fire, or more traditionally, in a hole dug in the ground covered with maguey leaves, although the interpretation is loose, and in the present day and in some cases may refer to… … Wikipedia
Gastronomía de México — La cocina tradicional mexicana, cultura comunitaria, ancestral y viva El paradigma de Michoacán Patrimonio Cultural Inmaterial Nombre descrito en la Lista del Patrimonio Inma … Wikipedia Español
Tamal — Olla de tamales. El tamal (del náhuatl tamalli, que significa envuelto) es un nombre genérico dado a varios platillos americanos de origen indígena preparados generalmente con masa de maíz cocida normalmente al vapor, envuelto en hojas de la… … Wikipedia Español
Platillos mexicanos — Anexo:Platillos mexicanos Saltar a navegación, búsqueda La Gastronomía de México contiene una lista innumerable de platillos que se diferencian por las regiones de México, en ste conjunto inmenso de cocinas regionales bien diferenciadas se puede… … Wikipedia Español
Taco — Para otros usos de este término, véase Taco (desambiguación). Los tacos son un platillo de origen chinimeca que consiste en una tortilla doblada a fin de que pueda contener diversos tipos de alimentos. Es una receta fundamental, pero con… … Wikipedia Español
Mexican cuisine — Not to be confused with Tex Mex cuisine, which is often referred to as Mexican food in the U.S. and Canada Mexican cuisine, a style of food that originates in Mexico, is known for its varied flavors, colourful decoration and variety of spices and … Wikipedia
Campeche — Saltar a navegación, búsqueda Para otros usos de este término, véase Campeche (desambiguación). Estado Libre y Soberano de Campeche Estado de México … Wikipedia Español
